食用大豆毛油价格-什么是大豆毛油

1.什么牌子的豆油好？

2.听说刚压榨出来的油是毛油，不能直接食用？

3.榨油时榨出的毛油为何不能直接食用？

4.九三笨榨大豆油和鲜榨大豆油哪个好

什么牌子的豆油好？

金龙鱼，全国十大品牌之一。

豆油

豆油是从大豆中提取出来的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液体状，其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异，从浅**至深褐色，具有大豆香味。

用料

大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的豆油为淡**。

特点

大豆油的理化常数：

相对密度(d20℃4℃) 0.9150-0.9375

折光指数(n20℃D) 1.4735-1.4775

粘度(E020℃) 8.5左右

凝固点(℃) -18～-15

碘值(g碘/100g油) 120-137

皂化值(mgKOH/g油) 188-195

总脂肪酸含量(%) 94.96

脂肪酸平均分子量 290左右

豆油的成分组成

大豆油的脂肪酸组成

成分 含量（%） 成分 含量（%）

棕榈酸 6-8油酸25-36

硬脂酸 3-5亚油酸52-65

花生酸0.4-0.1亚麻酸2.0-3.0

大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及 心脑血管病变。

大豆毛油有腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至最小，同时避免异亚油酸的生成，则可基 本消除大豆油的“回味”现象。

精炼过的大豆油在长期储藏时，其颜色会由浅变深，这种现象叫做“颜色复原”。大豆油的颜色复原现象比其它油脂都显著，而油脂自动氧化所引起的复杂变化可能是其基本原因。 采取降低原料水分含量的方法可以防止这种现象的发生，此法正广为采用，基本上解决了大豆油色泽。

以上内容参考?百度百科—豆油

听说刚压榨出来的油是毛油，不能直接食用？

浸出法榨出来的毛油是不可以直接食用的，因为它经过化学程序提取而成的，要经过脱胶、脱酸、脱色、脱蜡、脱臭、才可以食用。而家用榨油机食用传统物理压榨法榨出来的油，是没有经过化学程序，所以是可以直接食用的。

榨油时榨出的毛油为何不能直接食用？

一、为什么“自榨油”这么受欢迎

目前，在中国还是随处可见的自榨油，它打着“无添加”、“纯天然”的口号，吸引着无数的顾客，而且它的市场很大，全国各地都有着不少的自榨油商家，特别是在农村地方，自榨油仍然很受欢迎。这其中也有不少的商铺、店家就以“自榨油食品，更安全、更放心”的口号吸引客户进店饮食。

这系列的热风，也导致不少的厂家推出“家用榨油机”的产品，而且品种琳琅满目，价钱也有高低，低价的400多，卖得贵些的都接近7000呢！你别看价格贵，其实它的月销售也是非常的可观，数据显示某店家一个月的销售量达860件！一家店铺的销售就如此惊人，可想而知，全国各地的购买量有多大！

据一家卖家用榨油机的店铺介绍，在中国品牌节目《舌尖上的中国2》第二季《心传》播出前，榨油机的销售并没有如此惊人，甚至生意比较冷淡，但这一期的节目播出后，吸引了大量的人群购买。（《心传》这一期节目里，安徽歙县一位油坊主沿用传统手工艺，用上百斤的铁锤撞出菜籽油。）

不少的人觉得自榨油，“纯天然”、“无添加”吃得放心、吃得安全，而且香味十足，炒出来的菜都带着原料的味道，十分可口，而且看得见的自榨油，再也不怕“地沟油”了。

虽然自榨油如此受欢迎，但是经过实验检测发现，还是存在不少的问题，而这些问题正影响着人类的健康。自榨油，其酸价指标、氧化程度等各项理化指标都大大超过国家标准。不仅如此，专家表示目前超市的调和油是营养价值丰富，且安全合格的食用油，而自榨油还有以下4点弊端。

1、没有食品安全的检验检疫。家用榨油机来榨油很不安全，榨油的原料问题仅凭肉眼是无法发现的，有的原料内部已经霉变，容易长黄曲霉素，而黄曲霉素B1被世卫组织列为最强致癌物之一。

2、家用榨油机榨出来的是毛油，而这一过程就没有进行脱酸、脱臭、脱色等“五脱”的精炼工艺，这其中含有多种杂质，如磷脂、黄曲霉素、农药残留等。这也容易导致大家在用自榨油炒菜时油烟过大，油烟里面也含有害物质。

3、菜籽油有涩味，就含有芥酸；棉籽油就有棉酚毒素，而这些都是对人体伤害很大的。

4、其中自榨油没有添加抗氧化剂，这就很容易导致油和空气接触后形成氧化变质，尽管把自榨油放进冰箱保存，但存放的时间也最好不要超过一周，否则很容易变质，产生有害物质。

央视电视台就为“自榨油不健康、不能吃”做过一期节目，最后结论是自榨油的确容易存在一些健康隐患。

使用存放环境干燥、干净的新鲜原材料，严格挑选掉一些发霉的原料以及有豆腥味的大豆，发霉的原料含有黄曲霉素，这是一种致癌的物质；有豆腥味的大豆没有经过加工榨出来的油并不好吃。

一次不要榨太多

自榨油含有比较多的杂质，榨得越多，它所含的杂质越多，变质的速度越快。一般建议现榨现吃，榨的油最好不要超过一周。

存放的地方、罐子

自榨油要放在冰箱，避免阳光、高温的地方，并且最好使用玻璃瓶罐子。一旦自榨油出现哈喇味、颜色变化就不能继续食用了。

不能长期使用同一种油

长期食用同一种油会导致营养不均匀，现市场上也有不少的品牌食用油，橄榄油、菜籽油、花生油、玉米等品种可以选择。

看完全文，相信大家心里都有一个新的概念了，虽然目前市场上自榨油仍火热，但也需要了解它的利与弊。自榨油营养虽高，但也存在一定的隐患，为了我们大家的身体健康，食用自榨油要适量，要注意食用方法，不建议长期食用。

九三笨榨大豆油和鲜榨大豆油哪个好

笨榨好。

除了气味不同，其它完全一样。但是，如果各项指标完全符合国家标准，都必须经过精炼，经过精炼之后，就连气味儿都没有区别了。他们之间的区别就剩下制取工艺了，所以，他们之间没有好与坏，只有个人口味喜好了。

大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡**。